Homemade Action im Januar: Eintöpfe, Soßen und Fonds

2017 wollen wir uns und euch motivieren mehr Essen selbst zu machen. Ich will so viele Gerichte endlich selbst zubereiten, an die ich mich bisher nicht getraut habe oder schlicht zu faul war.
Zudem esse ich im Alltag viel zu viel fremdverarbeitetes Essen. Sei es die schnelle Mittagspause vom Imbiss, die fertige Gemüsebrühe oder ein süßes Stückchen vom Bäcker. Dabei gibt es so viele Gründe, mehr selbst zu machen.
Das heißt nicht, dass ich nicht mehr Essen gehen möchte oder in Zukunft nur noch selbstverarbeitetes Essen zu mir nehmen möchte. Das wäre absolut utopisch und daran hätte ich keinen Spaß. Aber ich möchte wieder bewusster konsumieren und mich mehr mit Nahrung beschäftigen.
Dazu haben Nadine und ich für 2017 eine Blogparade zum Motto Homemade Action geplant. Jeden Monat geben wir ein neues Thema vor, zu dem wir selbst kochen und bei dem auch ihr mitmachen können. Ganz egal, ob ihr unsere Sachen nachmacht, eigene Rezepte dazu einreicht oder einfach nur kommentiert, was zum Thema passen könnte. Wie genau das funktioniert, erfahrt ihr hier: Homemade Action

Homemade Action im Januar: Eintöpfe, Soßen und Fonds

Gerade ist es bitterkalt und ich verbringe meine Zeit am liebsten auf dem Sofa unter der Decke anstatt draußen oder in der Küche. Dabei wäre jetzt die Zeit, grandioses Wintergemüse zu wärmenden Eintöpfen zu verarbeiten oder den Vorratsschrank mit selbstgemachten Fonds zu füllen. Geschmacklich, wie auch von den Inhaltsstoffen her, verabschieden wir uns diesen Monat auch von fertigen Soßen. Ihr braucht keine Tütensoßen, Anrührpülverchen oder Eintopf aus der Dose. Wirklich, das geht auch ohne.
Wie? Das erfahrt ihr im Januar auf dem Blog. Zu diesem Thema werden wir hier Beiträge schreiben und auch eure Rezepte sammeln. Wie genau das geht, erfahrt ihr hier: Homemade Action

Ende Januar gibt es dann eine Rezeptesammlung, bei der wir alle eure Rezepte, Ideen und Anregungen gesammelt veröffentlichen. Auf Pinterest sammeln wir alle Blogbeiträge.

Eintöpfe, Soßen und Fonds – Was steht an?

Für dieses Thema habe ich schon einige Ideen. Ich habe zum Beispiel noch nie Erbseneintopf gemacht, dabei liebe ich diesen. Ein Rezept für eines meine absoluten Lieblingsessen, Hühnerfrikassee, will ich euch schon lange zeigen und dafür braucht man eine gute Hühnerbrühe. Für einen guten Rinderbraten mit Soße wäre ich auch mal wieder zu haben, hoffentlich schaffe ich das alles im Januar.

Wie sieht es mit euch aus? Welche Gerichte zum Thema habt ihr schon lange geplant oder was könnt ihr uns unbedingt empfehlen?